干炒牛河

🛒 INGREDIENTS

🍳 STEPS

1. 腌牛肉：将肉与腌料混合均匀，放置一段时间入味
2. 煮河粉：水煮沸后，河粉煮四分钟，捞出过凉水，备用
3. 洋葱切条，备用
4. 炒牛肉：将腌好的牛肉炒至八分熟，盛出备用
5. 炒料：在锅中加油，炒葱白和洋葱，然后下河粉、豆芽和料汁
6. 加牛肉：最后加入炒好的牛肉片，快速翻炒均匀，关火

💡 TIPS

• 原作者贴士：
• 实践避坑：

🔗 原文

##### 食材
* 河粉
* 洋葱
* 豆芽    可选
* 韭黄    可选
* 绿叶菜    可选
* 鸡蛋    可选
##### 腌料（适用于200g肉）
* 生抽    2勺
* 老抽    1勺
* 蚝油    1勺
* 胡椒粉    少许
* 玉米淀粉    2勺
* 食用油    1勺
* 米酒    2勺（可选）
##### 料汁
* 白糖    半勺
* 生抽    4勺
* 老抽    2勺
* 蚝油    2勺

#### 步骤
1. 腌牛肉：将肉与腌料混合均匀，放置一段时间入味
2. 煮河粉：水煮沸后，河粉煮四分钟，捞出过凉水，备用
3. 洋葱切条，备用
4. 炒牛肉：将腌好的牛肉炒至八分熟，盛出备用
5. 炒料：在锅中加油，炒葱白和洋葱，然后下河粉、豆芽和料汁
6. 加牛肉：最后加入炒好的牛肉片，快速翻炒均匀，关火
7. 出锅前加入葱花或韭黄，快速混合后即可上桌