干锅花菜

🛒 INGREDIENTS

🍳 STEPS

1. 花菜用盐水泡一会儿，切小块
2. 锅中加少许油，将花菜炒断生（约3分钟），至半透明深绿色
3. 五花肉下锅，小火煸炒出油脂
4. 加入生姜、蒜、干辣椒、干花椒翻炒
5. 加入豆瓣酱和香辣酱（可选），炒出红油和香味
6. 调至最小火，加入花菜
7. 加入生抽、白糖、蚝油，大火翻炒1分钟
8. 调至最小火，加入蒜片和红线椒
9. 加入鸡精，尝味并按需补盐

💡 TIPS

• 原作者贴士：
• 实践避坑：

🔗 原文

##### 食材
* 花菜    适量，切小块
* 五花肉    适量，切薄片
* 生姜    适量，切片
* 蒜    适量，切片
* 干辣椒    适量
* 干花椒    适量
* 红线椒    适量，切片
##### 调味料
* 盐    适量
* 豆瓣酱    1勺
* 香辣酱    1勺（可选）
* 生抽    1勺
* 白糖    适量
* 蚝油    少许
* 鸡精    少许

#### 步骤
1. 花菜用盐水泡一会儿，切小块
2. 锅中加少许油，将花菜炒断生（约3分钟），至半透明深绿色
3. 五花肉下锅，小火煸炒出油脂
4. 加入生姜、蒜、干辣椒、干花椒翻炒
5. 加入豆瓣酱和香辣酱（可选），炒出红油和香味
6. 调至最小火，加入花菜
7. 加入生抽、白糖、蚝油，大火翻炒1分钟
8. 调至最小火，加入蒜片和红线椒
9. 加入鸡精，尝味并按需补盐
10. 大火翻炒20-30秒后即可出锅