🛒 INGREDIENTS
食材
- 花菜 适量，切小块
- 五花肉 适量，切薄片
- 生姜 适量，切片
- 蒜 适量，切片
- 干辣椒 适量
- 干花椒 适量
- 红线椒 适量，切片
🍳 STEPS
- 花菜用盐水泡一会儿，切小块
- 锅中加少许油，将花菜炒断生（约3分钟），至半透明深绿色
- 五花肉下锅，小火煸炒出油脂
- 加入生姜、蒜、干辣椒、干花椒翻炒
- 加入豆瓣酱和香辣酱（可选），炒出红油和香味
- 调至最小火，加入花菜
- 加入生抽、白糖、蚝油，大火翻炒1分钟
- 调至最小火，加入蒜片和红线椒
- 加入鸡精，尝味并按需补盐
💡 TIPS
- 原作者贴士：
- 实践避坑：
🔗 原文
##### 食材 * 花菜 适量，切小块 * 五花肉 适量，切薄片 * 生姜 适量，切片 * 蒜 适量，切片 * 干辣椒 适量 * 干花椒 适量 * 红线椒 适量，切片 ##### 调味料 * 盐 适量 * 豆瓣酱 1勺 * 香辣酱 1勺（可选） * 生抽 1勺 * 白糖 适量 * 蚝油 少许 * 鸡精 少许 #### 步骤 1. 花菜用盐水泡一会儿，切小块 2. 锅中加少许油，将花菜炒断生（约3分钟），至半透明深绿色 3. 五花肉下锅，小火煸炒出油脂 4. 加入生姜、蒜、干辣椒、干花椒翻炒 5. 加入豆瓣酱和香辣酱（可选），炒出红油和香味 6. 调至最小火，加入花菜 7. 加入生抽、白糖、蚝油，大火翻炒1分钟 8. 调至最小火，加入蒜片和红线椒 9. 加入鸡精，尝味并按需补盐 10. 大火翻炒20-30秒后即可出锅