江西肉末汤粉

🛒 INGREDIENTS

🍳 STEPS

1. 将锅烧到微微冒烟后倒入油。
2. 油烧到微微冒烟时，下肉末，不要着急翻动，等几秒钟定型后再翻炒，这样不容易粘锅。
3. 炒到半熟时，从锅边加入一瓶盖的料酒或黄酒进行调味。
4. 加入适量老抽、生抽和蚝油，继续翻炒。
5. 倒入开水，接着将肉末和汤转移到高压锅中，高压锅滚煮10-15分钟。
6. 煮好后，加盐调味，汤要稍微有一点点咸味，以便与米粉搭配。

💡 TIPS

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🔗 原文

足不出户可以领略江西风味 其实搞点江西辣椒面泼的辣椒油 更好吃！       #早餐#汤粉#汤粉店#江西早餐#江西早餐打卡#今天的早餐长这样#肉末汤粉#早餐合集

##### 食材
* 肉末
* 米粉（或面条）
* 料酒或黄酒
* 老抽
* 生抽
* 蚝油
* 盐

#### 步骤
1. 将锅烧到微微冒烟后倒入油。
2. 油烧到微微冒烟时，下肉末，不要着急翻动，等几秒钟定型后再翻炒，这样不容易粘锅。
3. 炒到半熟时，从锅边加入一瓶盖的料酒或黄酒进行调味。
4. 加入适量老抽、生抽和蚝油，继续翻炒。
5. 倒入开水，接着将肉末和汤转移到高压锅中，高压锅滚煮10-15分钟。
6. 煮好后，加盐调味，汤要稍微有一点点咸味，以便与米粉搭配。
7. 将米粉或面条煮熟后，加入到汤中，即可享用。