炒拉条子

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🍳 STEPS

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💡 TIPS

• 原作者贴士：
• 实践避坑：

🔗 原文

制作步骤：
	
1⃣️200克面粉里2克盐，缓慢的加凉水搅拌成没有干粉的絮状
2⃣️揉成一个面团醒发20分钟，醒好后揉成一个光滑的面团
3⃣️分成2等份，擀成圆饼，面粉放进刷油的盘子里，面饼和盘子都刷上油，再次醒发1个小时
4⃣️牛肉加（一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺淀粉），抓匀后加油锁住水分，腌制15分钟
5⃣️醒好后的面饼切成均匀的长条，捏住两头拉长煮好捞出过凉水
6⃣️热锅凉油倒入牛肉，炒变色盛出
7⃣️另起锅烧油倒入蒜末爆香，加一勺豆瓣酱翻炒出红油
8⃣️再倒入配菜（青红辣椒，洋葱，番茄块）炒至断生，加入提前料好的料汁（生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉，小碗清水）大火收汁
9⃣️加入牛肉翻炒一下
🔟最后下入面条，霍霍均匀就可以开炫拉～#炒拉条子[话题]# #小红书爆款美食[话题]# #一人食吃什么[话题]# #晚餐吃什么[话题]#