RECIPE
白菜炒年糕
↗江浙沪独有的汤啦啦的炒年糕。白菜鲜美的汤汁裹着宁波水磨年糕，一口一口糯叽叽根本停不下来！
准备：15min 烹饪：15min 难度：简单 保存于
年糕 蔬菜 / 白菜 江浙沪
🛒 INGREDIENTS
主料
- 白菜：适量
- 宁波水磨年糕：适量
- 肉丝：适量（建议提前腌制）
🍳 STEPS
- 切白菜：把白菜切成块状或条状。
- 炒肉丝：锅中热油，下入腌制好的肉丝滑散，加料酒去腥，炒至变色后盛出备用。
- 炒白菜：利用锅底余油，下入白菜，加盐炒软。
- 混合：把炒好的肉丝倒回锅中，与白菜翻炒均匀，尝尝咸淡。
- 铺年糕：在白菜肉丝上铺上年糕片，加入一小碗水。
💡 TIPS
- 原作者贴士：
- 调味只需要 = 炒肉丝的生抽 + 炒白菜的盐，无敌鲜美。
- 和烤出油的糯米肠口感超搭。
- 白菜鲜美的汤汁裹着年糕，一口一口糯叽叽根本停不下来。
- 实践避坑：
- 年糕要铺在菜上，不要翻到下面。
- 加水焖煮时注意火候，不要太大。
🔗 原文
没错！是江浙沪独有的汤啦啦的炒年糕🤪 白菜鲜美的汤汁裹着宁波水磨年糕 一口一口糯叽叽根本停不下来~ （和烤出油的糯米肠口感超搭） ✌️炒肉丝✌️炒白菜👌铺年糕🫶成了！ 调味只需要＝炒肉丝的生抽+炒白菜的盐 无敌鲜美 ▪️教程详见图8
