🛒 INGREDIENTS
🍳 STEPS
- 起锅热油，倒入蛋液，将鸡蛋炒散后盛出备用
- 同锅，倒油，油热后下蒜末，孜然粉和红油豆瓣酱，炒出香气后倒入1罐酸菜，翻炒均匀，炒到酸菜水份挥发掉
- 倒入洋葱丝和青红椒丝，继续翻炒
- 然后倒入米饭，疯狂翻炒，把米饭炒散
- 加入炒鸡蛋，继续炒
💡 TIPS
- 原作者贴士：
- 实践避坑：
🔗 原文
##### 食材 * 隔夜米饭 1大碗 * 酸菜 1罐（毛重500g，净重335g） * 青椒 1个，切丝 * 红椒 1个，切丝 * 紫洋葱 2-3个小的，切丝 * 大蒜 7-8瓣，压蒜泥 * 鸡蛋 4-5个，打散 * 孜然粉 2大勺（tbsp） * 红油豆瓣酱 1大勺 * 鸡粉 少许（可选） * 生抽 1大勺 * 老抽 2大勺 #### 步骤 1. 起锅热油，倒入蛋液，将鸡蛋炒散后盛出备用 2. 同锅，倒油，油热后下蒜末，孜然粉和红油豆瓣酱，炒出香气后倒入1罐酸菜，翻炒均匀，炒到酸菜水份挥发掉 3. 倒入洋葱丝和青红椒丝，继续翻炒 4. 然后倒入米饭，疯狂翻炒，把米饭炒散 5. 加入炒鸡蛋，继续炒 6. 最后加少许鸡粉，1勺生抽，2勺老抽，翻炒均匀即可
