雪菜肉丝面

🛒 INGREDIENTS

🍳 STEPS

1. 猪里脊切丝，加生抽、白胡椒粉、料酒、盐和葱段拌匀
2. 少量多次加水抓至吸收，再加两勺淀粉搅匀，最后加油腌制20分钟备用
3. 雪菜冲一遍水，攥干备用
4. 起锅烧油，油热下肉丝滑炒至变色，捞出备用
5. 油爆香葱、蒜、干辣椒，加入雪菜炒香
6. 加入肉丝，调入少量糖、蚝油和胡椒粉，炒匀
7. 加入开水煮十分钟以上，同时另起锅烧水煮面

💡 TIPS

• 原作者贴士：
• 实践避坑：

🔗 原文

嗦一口一秒回国✌️🤩😍	一块猪里脊切丝加生抽、白胡椒粉、料酒、盐、葱段拌匀，少量多次加水抓至吸收，最后加两勺淀粉搅匀后再加入油腌20分钟备用。	超市买的雪菜冲一遍水攥干备用（图二亚超买的鱼泉这款味道不错，推荐推荐）。	起锅烧油，油热下肉丝滑炒至变色，捞出备用。	油爆香葱蒜干辣椒，加入雪菜炒香，再加入肉丝和少量糖、蚝油和胡椒粉炒匀，加入开水煮十分钟以上，同时另起锅烧水煮面，煮至半熟把面条捞出来丢进雪菜肉丝汤锅里再煮一会入个味就可以出锅吃了。	真的就是国内早餐面馆的味道，好吃好吃🥹🥹🥹

##### 食材
* 猪里脊    一块
* 生抽    适量
* 白胡椒粉    适量
* 料酒    适量
* 盐    适量
* 葱段    适量
* 淀粉    两勺
* 油    适量
* 雪菜    适量
* 葱    适量
* 蒜    适量
* 干辣椒    适量
* 糖    适量
* 蚝油    适量
* 面条    适量

#### 步骤
1. 猪里脊切丝，加生抽、白胡椒粉、料酒、盐和葱段拌匀
2. 少量多次加水抓至吸收，再加两勺淀粉搅匀，最后加油腌制20分钟备用
3. 雪菜冲一遍水，攥干备用
4. 起锅烧油，油热下肉丝滑炒至变色，捞出备用
5. 油爆香葱、蒜、干辣椒，加入雪菜炒香
6. 加入肉丝，调入少量糖、蚝油和胡椒粉，炒匀
7. 加入开水煮十分钟以上，同时另起锅烧水煮面
8. 面条煮至半熟捞出，放入雪菜肉丝汤锅里再煮一会儿，入味即可出锅