🛒 INGREDIENTS
🍳 STEPS
- 茄子洗净后滚刀切成细长条，倒入淀粉后翻动下让每个茄子都均匀裹上粉~
- 锅里油烧热后分批下入茄子，炸制略微焦黄后捞出
- 准备香料
- 准备料汁：2勺生抽、2勺蚝油、2勺醋、1勺白糖
- 锅里少油爆香所有香料，然后倒入酱汁煮到有大泡泡
- 然后倒入茄子，快速翻炒均匀~
- 然后丢香菜末、白芝麻翻几下就关火出锅啦~
- 香喷喷出锅~
💡 TIPS
- 原作者贴士：
- 实践避坑：
🔗 原文
##### 食材 * 茄子 500g * 淀粉 1大勺 * 干辣椒 5-6个 * 花椒 1小把 * 香菜 适量 * 蒜 4瓣 * 葱白 适量 * 白芝麻 适量 * 白糖 1勺 * 醋 2勺 * 蚝油 2勺 * 生抽 2勺 #### 步骤 1. 茄子洗净后滚刀切成细长条，倒入淀粉后翻动下让每个茄子都均匀裹上粉~ 2. 锅里油烧热后分批下入茄子，炸制略微焦黄后捞出 3. 准备香料 4. 准备料汁：2勺生抽、2勺蚝油、2勺醋、1勺白糖 5. 锅里少油爆香所有香料，然后倒入酱汁煮到有大泡泡 6. 然后倒入茄子，快速翻炒均匀~ 7. 然后丢香菜末、白芝麻翻几下就关火出锅啦~ 8. 香喷喷出锅~ 9. 有点焦焦的非常好吃