RECIPE
黄油鸡
↗这是一个很适合留子和忙人版本的黄油鸡：核心思路不是从零炒香料，而是直接用现成 butter chicken 酱做底，再用鸡腿肉、牛奶把它调成一锅浓郁但不至于太腻的咖喱鸡。整体风味偏温和，不太辣，配饭非常稳。
准备：10-15min 烹饪：10min 难度：简单 保存于
鸡肉 / 鸡腿 炖
🛒 INGREDIENTS
主料
- 鸡腿肉：适量
腌料
- 盐：少许
- 洋葱：适量
- 黑胡椒：适量
- 咖喱粉：适量
- 酸奶 / 牛奶：少许（可选，帮助鸡肉更嫩）
炖煮
- butter chicken 酱：半瓶左右
- 牛奶：1 杯
🍳 STEPS
- 腌鸡腿肉：鸡腿肉加少许盐、洋葱、黑胡椒和咖喱粉抓匀，想让口感更嫩的话，可以再加一点酸奶或牛奶一起腌。
- 下锅炒至金黄：把腌好的鸡腿肉下锅翻炒，炒到表面微微金黄、香气出来，同时把洋葱炒软。
- 加入酱料：倒入半瓶 butter chicken 酱。原包装推荐用一整瓶，但作者实际觉得半瓶已经很够两三个人吃。
💡 TIPS
- 原作者贴士：
- 这款黄油鸡酱本身不辣，想吃辣可以自己另外加辣椒。
- 用半瓶酱通常已经足够，不一定要按包装说明倒整瓶。
- 加牛奶是为了把酱调得更顺口、不那么厚重；若想更浓郁，可以换淡奶油。
- 实践避坑：
- 如果直接只用酱不加牛奶，味道会更浓，有些人会觉得容易腻。
- 想做成一锅饭菜，也可以像评论区说的那样加土豆、胡萝卜一起煮，但那就更偏一锅炖菜路线了。
- 这类现成酱版本成败主要看鸡腿肉是否先炒出香味，不建议生鸡肉直接丢进酱里煮。
🔗 原文
🇨🇦留子做饭｜爱上印度菜了 之前印度朋友给我们带了自己做的素咖喱和土豆丸子，不得不说印度人真的很会用香料，素食加了大量的姜，辣椒和咖喱也变得有滋有味，下回要来土豆丸子的配方试试看。 今天先做了黄油鸡解解馋！这个酱本身不辣，喜欢吃的辣的可以另外加🌶️ 1. 鸡腿肉加点盐，洋葱，黑胡椒，咖喱粉腌制，加点酸奶/牛奶会更嫩 2. 下锅炒至金黄 3. 倒入半瓶酱（包装上推荐加一瓶，我觉得半瓶很够两三个人吃了） 4. 煮五分钟，加入一杯牛奶（用淡奶油更浓郁正宗但是实在太高热量），煮至沸腾出锅！ #costco好物推荐 #二人食 #留学加拿大
