黄焖鸡

🛒 INGREDIENTS

🍳 STEPS

1. 将鸡腿肉剔下来切块备用
2. 香菇切片，青椒掰成小块，姜切片备用
3. 锅中一勺油烧热，倒入切好的鸡块和姜片，翻炒至微焦
4. 加入料酒3勺、蚝油3勺、酱油1勺、老抽2勺、冰糖4颗、八角2颗，翻炒均匀
5. 倒入香菇继续翻炒均匀
6. 加水没过鸡肉1cm左右，烧开后改中火慢炖30分钟
7. 倒入青椒块，翻炒均匀继续炖3分钟
8. 加入盐和鸡精（给小朋友吃可以在这里盛出来），加入2勺白胡椒粉

💡 TIPS

• 原作者贴士：
• 实践避坑：

🔗 原文

##### 食材
* 鸡腿肉
* 香菇    切片
* 青椒    掰成小块
* 姜    3-4片
##### 调料
* 油    1勺
* 料酒    3勺
* 蚝油    3勺（普通汤匙）
* 酱油    1勺
* 老抽    2勺
* 冰糖    4颗
* 八角    2颗
* 盐    适量
* 鸡精    适量
* 白胡椒粉    2勺

#### 步骤
1. 将鸡腿肉剔下来切块备用
2. 香菇切片，青椒掰成小块，姜切片备用
3. 锅中一勺油烧热，倒入切好的鸡块和姜片，翻炒至微焦
4. 加入料酒3勺、蚝油3勺、酱油1勺、老抽2勺、冰糖4颗、八角2颗，翻炒均匀
5. 倒入香菇继续翻炒均匀
6. 加水没过鸡肉1cm左右，烧开后改中火慢炖30分钟
7. 倒入青椒块，翻炒均匀继续炖3分钟
8. 加入盐和鸡精（给小朋友吃可以在这里盛出来），加入2勺白胡椒粉
9. 收汁至略浓稠关火，记得留一些汤汁拌米饭