🛒 INGREDIENTS
食材
- 鸡腿肉
- 香菇 切片
- 青椒 掰成小块
- 姜 3-4片
🍳 STEPS
- 将鸡腿肉剔下来切块备用
- 香菇切片，青椒掰成小块，姜切片备用
- 锅中一勺油烧热，倒入切好的鸡块和姜片，翻炒至微焦
- 加入料酒3勺、蚝油3勺、酱油1勺、老抽2勺、冰糖4颗、八角2颗，翻炒均匀
- 倒入香菇继续翻炒均匀
- 加水没过鸡肉1cm左右，烧开后改中火慢炖30分钟
- 倒入青椒块，翻炒均匀继续炖3分钟
- 加入盐和鸡精（给小朋友吃可以在这里盛出来），加入2勺白胡椒粉
💡 TIPS
- 原作者贴士：
- 实践避坑：
🔗 原文
##### 食材 * 鸡腿肉 * 香菇 切片 * 青椒 掰成小块 * 姜 3-4片 ##### 调料 * 油 1勺 * 料酒 3勺 * 蚝油 3勺（普通汤匙） * 酱油 1勺 * 老抽 2勺 * 冰糖 4颗 * 八角 2颗 * 盐 适量 * 鸡精 适量 * 白胡椒粉 2勺 #### 步骤 1. 将鸡腿肉剔下来切块备用 2. 香菇切片，青椒掰成小块，姜切片备用 3. 锅中一勺油烧热，倒入切好的鸡块和姜片，翻炒至微焦 4. 加入料酒3勺、蚝油3勺、酱油1勺、老抽2勺、冰糖4颗、八角2颗，翻炒均匀 5. 倒入香菇继续翻炒均匀 6. 加水没过鸡肉1cm左右，烧开后改中火慢炖30分钟 7. 倒入青椒块，翻炒均匀继续炖3分钟 8. 加入盐和鸡精（给小朋友吃可以在这里盛出来），加入2勺白胡椒粉 9. 收汁至略浓稠关火，记得留一些汤汁拌米饭
